ユーハイムの手がける複合施設 BAUM HAUS（バウムハウス）に行きました
綾野 真紀
BAUM HAUSに行きました。
ユーハイムが手掛ける複合施設で、3/4に栄のロフトの近くにできました。キャッシュレスのカフェ、やワークスペースなどあります。
まだあまりお店のシステムがよくわかってないのですが、なんでもAI職人が焼き上げるバウムクーヘンが食べられるとのことで、その情報だけを頼りに早速行ってきました。
ちょっと見にくいですが、世界初のAIバウムクーヘン職人THEO（テオ←ロボットです）が焼いています。
開発秘話の動画を見つけました。これから見てみます。
1階はフードコートみたいにいくつかお店があります。こちらはドンク（パン屋さん）で
こちらがバウムクーヘンのTHEO'S CAFEです。
端末でキャッシュレス決済にて購入して、
まずDeliのお店にしました。テイクアウトできるメニューが多かったです。税率も分けられてます。
11時からランチで、14時からホットドッグのメニューがありました。（ランチ終了時間が謎ですが14時まで？次回の要確認事項です）素材にもこだわっていて、ヴィーガンの方もOKなメニューもあります。
スープやデリはプレートで確認して端末で番号選択します。
あとはセルフ形式で好きな席に座っていただきます。
テラス席や、また窓際のコンセント付きの席や大きなテーブルなどいろんな席がありました。
運よく座れてよかったです。このときは行列は無かったですが、入れ替わりが多くにぎわっていました。しばらく混雑しそうなのでせっかくなので2回分頂こうと、ランチとバウムクーヘンの両方を頂きました。まずはランチのライスボウルとスープです。
紙の容器で、飲み物はお水（80円）も含め別売りです。スープがあったのでとりあえず飲み物なしで頑張りました。美味しかったです。
続いてバウムクーヘンです。テイクアウトしようかと思いましたが、このクリームと添えられているのが美味しそうだったので、コーヒーとセットで店内で頂きました。
ギフト用の筒状のバウムクーヘン、すごく気になります。切らずにこのままかじりたい願望は誰もが一度は抱いたことがあるのではと思います。
焼きたてで温かくて美味しかったです！
添加物不使用で、伝統的製法で焼かれていて、AIが学習していくとどんどん美味しくなっていくらしいです。
ちなみにセットで付けられる飲み物はコーヒーのみです。バウムクーヘンと相性はバッチリです。コーヒーが苦手な方はほかのお店で別の飲み物が買えるようです。
余談ですが、キャッシュレス決済ではあるものの、呼び出しは番号札での口頭での呼び出しで、呼ばれるのをドキドキしながら待ちました。また友人同士で決済後に現金で割り勘されている光景も含め、色々実験的要素込みで面白かったです。
ショップカード両面です。
2Fのバウムハウスワークにも今度行ってみます。
コワーキングスペースもあるようで、すごく気になります。
またこちらの名古屋情報通の記事の方が百万倍わかりやすいので、どうぞご参照ください。
栄に複合施設『BAUM HAUS（バウムハウス）』がオープン。AI職人が焼き上げるバウムクーヘンを味わってきたよ！
追記 カンブリア宮殿でも少し前にAIバウムクーヘン職人のことを放送したと教えてもらいました。100年の職人技とAIの組み合わせ、すごいです。渡邉さんありがとうございます。
【昨日の一日一新】
・BAUM HAUS
・fabbit栄
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綾野 真紀
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