自由が丘駅のすぐ近くにあるワイン＆ダイニング ファジョーロ　気軽に入りやすく、お料理もとてもおいしいです　

2019年8月2日 最終更新日時 : 2019年8月2日 綾野 真紀
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自由ヶ丘駅からすぐのワイン＆ダイニングファジョーロ

前におすすめされて、一度行ってみたいと思っていました。久々に会う友人と一緒に行ってきました。気軽に入れて、おいしくてお値打ちで、ゆっくりできます。おすすめです！

お店に入ると、生ハムの原木があります。

チーズバーでのラクレットチーズに続いて、お目にかかれて光栄です！


予約したら奥の席を取っておいてくださってたのに、気づかずカウンターに座ってしまいました。調理の様子がよくわかるカウンターが大好きで、「カウンターでもよろしいですか」ではなく断然カウンターがよろしいです。

 

単品も色々ありましたが、メイン料理のお肉がおいしそうだったのでメインコースにしてみました。デザート＆コーヒーもついてます。

私は白のサングリアで、友人はノンアルコールカクテルです。

 

夜こうしてご飯を食べるのは20年ぶりぐらいで、嬉しかったです。

先付けです。燻製してあっておいしかったです。

前に井ノ上さんのブログを見て私もけむらん亭を買ったのですが、しばらく使い続けたものの最近全然使ってません。チップを買ってきて、久々にやろうかと思ってます。

前菜盛り合わせです。どれも手が込んでいてとても美味しかったです。

モッツアレラとトマト、真ん中は豚しゃぶにカレーのスパイスがかかったもの、左もポテトサラダにスパイスがかかっていておいしかったです。

続いておまかせ前菜です。シュリンプトーストがとても美味しかったです！山盛り食べられそう。

野菜もふわっと盛り付けてあるようでけっこうみっちりで、色どりもきれいです。

そして、私のとなりでコロコロしたパンがずっと気になってたのですが

メインのお肉と一緒にやってきました。どちらもすごくおいしかったです。

何牛だったかわすれましたが、国産牛の赤身のプランクで、脂ものってておいしかったです。

ちょっとわかりにくいですが、下にちらっと紫色のお芋が見えてます。てっきりサツマイモの紫芋かと思ったら、シャドークイーンという紫色のジャガイモでした。色がついた野菜だと、加熱すると変色することが多いのですが、これは加熱しても緑色に変色することなく紫のままです。アントシアニン（ポリフェノールの一種）たっぷりで、ポタージュにするとかなり迫力があるとのことです。やってみたいです。北海道展で探してみます。

最後のコーヒー＆デザートです。デザートはブリュレでした。どちらもたっぷりあって満足です。コーヒーは泡が綺麗ですっきりしておいしかったです。（ビールのような感想ですみません）ブリュレの表面パリパリで、コーヒーにとても合いました！

この日は頂かなかったのですが、この生ハムについて色々お聞きしました。

・原木は前脚と後ろ脚がある　こちらは後ろ脚で約９キロ　前脚は４キロぐらい

・後ろ脚はハモン、前脚はパレータという

・これはハモン・セラーノ＝白豚の生ハム　黒豚のはハモン・イベリコで、脂身多くておいしい

・いいものだと値段は１０万近くする

・市販の削った生ハムは割高なので原木の方がお値打ちかと思いきや、素人がナイフで分厚く削ると固くてしょっぱくておいしくないからやめた方が無難とのこと

・味は後ろ脚の方がおいしいとも言われるが、好みによりけり

・ハモンセラーノはスペイン語、イタリア語ではプロシュート、フランス語だとシャンボン

 

なるほど！Fasteverに必死でメモしました。原木にほんのり憧れたのですが、現実を教えてもらって冷静になれました。お忙しいなか親切に教えてくださってありがとうございました。

やはりわかると面白いです。あのツイートを見たとき一瞬憧れたのですが、置く場所もないし扱いが難しそうなので、やはりプロに任せます。

まさに餅は餅屋で、申告を自力でやるときと似ています。ある程度自分でもわかってて自力でやった方がいいものもありますが、一定以上のレベルだとやはり専門家に任せた方がいいのでその見極めが大事です。

原木から申告を想像するとは思いませんでしたが、とても楽しいひと時を過ごせました。今度は生ハムを食べにまた行きたいです。ひとりでもふらっと行けそうで、早い時間からにぎわっていました。今回注文しませんでしたが、ワインも色々あります。

 

【昨日の一日一新】

・朝のYoutube　去年は寝過ごして間に合わずショック。今年は無事視聴できました。その後2度寝しました。

・ファジョーロ

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綾野 真紀

名古屋在住の女性税理士＆唎酒師です。今のところお仕事以外のことをメインに書いています。きしめん住よしのデララバさんです。住よしご一緒してくださる方♪2024/3/30のブログをご確認の上お問い合わせくださいませ（期間限定）。
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