オーツミルクを自作してみました
綾野 真紀
オーツミルクを自作してみました。
オートミールで作る、牛乳代わりに飲める飲み物です。ミキサーを使いますが、不器用な私でも簡単に作れたので定期的に作ろうと思います。
オートミールと水だけで作れる
保存の心配がなくて飲みたいときに作れる、牛乳の代替品をずっと探していました。
牛乳は好きなのですが乳糖不耐症（飲むとお腹がゴロゴロする）なのでたまに飲むぐらいで、ふだんは豆乳のほうが多いです。豆乳は1リットルなどの大きいサイズでドラッグストアで安く買えて、常温保存もできて便利なのですがすぐに傷みます。
まあまあ保存が効いて、安くて、飲むときだけかんたんに作れるような手段がないか探していたところ、オーツミルクを見つけました。栄養もあってカロリーも低そうだし、オートミールで作れたらすごく簡単なのでは。
調べたらすでに流行っていて、スタバのメニューにもなっていて市販品も沢山売られていました。
よく今まで気づかずに生活していたもんだと、そっちに驚きました。知らないと目に入ってこないのはわかるのですが、売ってそうなお店にも通ってたはずなのに（スタバも行ってます）これほどとは思いませんでした。あとで近所のお店で確認してきます。
ご飯の代わりに食べようと思って買い置きしてあるオートミールがあり、最近フルーツサンドばかり作っててまだ開封してなかったのでちょうどよかったです。
オートミールと水をミキサーにかけて濾すだけで簡単です。濾した搾りかすも料理に使えます。
オートミールはレシピによって半日漬け置きしたり、水を入れてすぐまミキサーにかけたりなど色々あるようです。こちらのレシピは漬け置きせず、デーツを入れて作ります。
たぶん目分量でもできそうで、気軽に作り続けられそう。私は濾さずにそのまま飲むので、半日漬け置きしてから作りました。
ブレンダーに数十秒かけて、濾さないとこんな感じです。
何も味付けしなかったのでオートミールそのままの味でした。無調整豆乳の味に近いです。その後ミロを入れて頂きました。美味しかったです、
搾らなかったのもありますが、加熱するととろみがでました。それはそれで美味しいのですが、サラッとした方がよければ冷たいままのほうがいいです。ミロを混ぜるのが下手なので、次はブレンダーにかける前にミロを入れてみます。
またスタバでオーツミルクラテがあるぐらいなので、コーヒーでもおいしいはずです。紅茶やほうじ茶だとどうなるのか、またやってみます。
栄養価的にはどうなんだろうと思って、牛乳・豆乳・ミロ・ミルク生活（大人の粉ミルク）などのデータを載っているものそのままExcelに入力してみました。
ミルク生活は買ってないのでHPに載ってたデータのみで、牛乳と共通する成分が省略されていました。ほんとはもっとあるはずです。牛乳はミロのデータから差し引きしました。豆乳は100mlあたりのデータだったので、倍にしました。
みんな分量がそれぞれ違いますが、ほぼ1杯分の量なので気にせずそのまま載せました。それぞれ特長がちがいすぎて成分がばらけていますが、どれも原料由来の体に良い成分が入っています。
ほんとはどれがベストなのか、ダントツなのがあればそれにしようと思いましたが、そればっかりだときっと飽きてしまいます。みんな違って、みんないいの精神で偏らずにまんべんなく飲もうと思いました。
豆乳やアーモンドミルクも同じように作れて一時期ハマってましたが、それより簡単なのでまた作ります。
原価計算ですが、オートミールを25gと水200ccで1杯分作りました。私の買ったオートミールは300g400円弱で、これだと15杯つくれます。1杯あたり約27円で、保存もきくしだいぶ安くできるので助かります。
またタピオカミルクティーやマリトッツォの時は先に見本として商品を買ったのに、今回はまだ飲んでないので市販のオーツミルクを買ってきて飲み比べます。
（追記）このあと近所のスーパーに行ったら見つけたので買いました。しょっちゅう行くのになぜ気づかなかったのか。
調製豆乳を少し香ばしくしたような風味で美味しかったです。
オートミールは、本当はお米がわりにおいしく頂こうと思って買ったのでまたこういうメニューも挑戦してみます。
【極上のTKO】
①オートミール30g水50mlをレンジ500W1分で米化しほぐす
②卵1個入れ混ぜる
③レンジ500W40秒後ほぐしてお好みの焼肉のタレ、白ごま、刻み海苔を乗せて完成
少量のごま油やコチュジャンを追加すると驚くほど旨い！
※ごま油は米化してほぐす前が◎#140文字レシピ屋台 #Twitter夏祭り pic.twitter.com/5es5gKhJFM— これぞう@40kg痩せたオートミール米化【レシピ本発売中】 (@colezosan) August 17, 2019
主食にも飲み物にもなってすごい。でも両方食べるととりすぎかもしれないので、交互に作ります。
【昨日の一日一新】
・酒粕レーズンを作る
・オーツミルクを作る
・大豆粉入り糖質50％オフ食パンミックス
（ものすごく健康的な食材が並びましたが、昼からビールを飲んで一日中ゴロゴロして過ごしました）
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